커피 세계사
탄베 유키히로 지음
윤선해 옮김/ 황소자리
252쪽/ 1만5000원
커피박사 탄베 유키히로가 30여 년간 차곡차곡 쌓아온 동서고금 커피 이야기보따리.
의사이자 미생물학 교수인 저자는 학자 특유의 꼼꼼한 탐색과 정밀함으로 자신이 공부해 온 방대한 커피 지식을 풀어놓는다.
전작 <커피 과학>이 주로 커피의 맛과 향을 결정하는 성분, 커피와 건강의 상관관계를 다뤘다면 이번엔 커피를 주인공으로 내세운 세계사라 할 만하다. 동서양의 역사와 인류 문명사의 큰 줄기를 바꿔놓은 새로운 커피 이야기가 등장한다. 홍영진기자